Receta de Quesadillas

Ingredientes

8 tortillas de harina de trigo

200 g de queso Cheddar

1 cebolla

aceite

1/2 ración de frijoles refritos

1 ramito de cilantro

1 ración de salsa de tomate mexicana

 

Modo de preparación

Picar muy finita la cebolla, el cilantro y rallar el queso. Calentar los frijoles. En una sartén, ligeramente engrasada, calentar las tortillas para que se ablanden. Inmediatamente después de sacar cada tortilla de la sartén, extender una capa de frijoles, una de queso rallado, un poco de cebolla y cilantro, una cucharada de salsa, y enrollar la tortilla. Realizar la misma operación con el resto de tortillas. Meter los rollitos, tapar y calentar hasta que el queso funda.