Receta de Puerco en Salsa de Manzana

Ingredientes

1/2 kg. de lomo de cerdo

3 manzanas peladas y partidas en tiras

2 cda. de romero fresco

2 tazas de vino blanco

2 cda. de mantequilla

1 taza de crema dulce

1 cda. de aceite

3 cdtas. de jugo de limón

1 cdta. de fécula de maíz

Modo de preparación

En un sartén colocar las manzanas, añadir el vino y el romero, deje hervir. Las manzanas deben quedar suaves. Colar y reserve el caldo.

En otro sartén, calentar la mantequilla y el aceite y dore muy bien los lomos de cerdo. Agregue el caldo y deje hervir tapado a fuego medio hasta que la carne esté suave. Saque los lomos y apártelos.

En la misma sartén en que doró la carne, agregue sal y pimienta al gusto y la crema dulce. Mezcle muy bien y deje cocinar, sin dejar de mover hasta que hierva. Se disuelve la fécula de maíz en el jugo de limón, agregue a la salsa sin dejar de mover, hasta que hierva de nuevo y sazone al gusto.

Se coloca en el plato de servir los lomos de cerdo, bañe con la salsa.