Receta de Pudín de Manzana y Banana

Ingredientes

200 g de pan duro

1 manzana

2 plátanos

100 g de fruta confitada picada

500 ml de leche

150 g de azúcar en polvo

2 huevos

 

Modo de preparación

Precaliente el horno a 140°C.

Poner la leche a hervir.

Colocar las piezas de pan en el fondo de un recipiente y verter la leche hirviendo. Cubrir para que el pan se hinche y ablande durante 5-10 minutos. Reducir el pan a pedazos en la licuadora.

Batir los huevos.

Mezclar el pan, el azúcar, frutas confitadas, huevos batidos y añadir la manzana y trozos de plátano.

En el fondo de un molde para pasteles con antiadherente, colocar una capa de azúcar en polvo.

Vierta en el molde preparado y hornear durante una hora.

Desmoldar y guardar en el refrigerador.