Receta de Pizza Regina

Ingredientes

Un rollo de masa de pizza preparada (250 g)

2 lonchas de jamón

125 g de mozzarella

100 g de queso rallado

Algunos champiñones (al gusto)

Aceitunas negras (al gusto)

Para la salsa de tomate:

1 lata pulpa de tomate, aproximadamente 400 g

1 cebolla

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de orégano

Unas cuantas hojas de albahaca

2 a 3 piezas de azúcar

Pimienta de cayena

Sal y pimienta recién molida

Modo de preparación

En una cacerola, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla. Cocine sobre fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el ajo y cocinar hasta que esté ligeramente dorado.

Añadir la pulpa del tomate. Cocine a fuego lento 20 minutos mediante la adición de orégano, albahaca, sal, pimienta, pimentón y azúcar al gusto.

Reduzca el fuego, revolviendo para reducir la salsa. Reservar.

Precaliente el horno a 210°C.

Extienda la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y decorar con la salsa de tomate y doble los bordes un poco.

Añadir el queso rallado, rodajas de mozzarella, jamón y champiñones en dados pequeños y las aceitunas.

Hornear durante unos 15-20 minutos.