RECETA DE PIZZA GILLOU

Ingredientes

300 g de masa de pizza

200 g de salsa de tomate para pizza

1,2 g de orégano seco

300 g de tomate

145 g champiñones

100 g de jamón cocido

25 g de Saint Agur azul

25 g de carne tártara

5 g de queso pecorino o parmesano

 

Te compartimos la receta de una de las pizzas más tradicionales y deliciosas donde el toque especial y gourmet está dado por el delicioso queso azul francés Saint Agur. Aunque si no lo puedes conseguir, es posible añadir otro queso de tu preferencia. Si prefieres servir como aperitivo entonces puedes modificar la forma tradicional de corte.

Modo de preparación

  • Precalentar el horno a 210°C.
  • Alistar la masa para pizza.
  • Abrir la salsa de tomate para pizza.
  • Cortar el jamón en tiras, rallar el queso pecorino o parmesano, cortar los tomates en rodajas.
  • Llenar un recipiente grande con agua y añadir una rodaja de limón, enjuagar rápidamente los champiñones, escurrir, y cortar el rabo.
  • Cortar en rodajas los champiñones.
  • Forrar con papel de horno el molde para pizza.
  • Agregar un poco de harina en el papel.
  • Colocar la masa para pizza en la forma de una torta, y luego esparcir con un rodillo.
  • Rodar la masa hasta el borde interior del molde.
  • Cortar el exceso de papel alrededor del molde dejando unos 3 cm.
  • Espolvorear el interior de la pizza con orégano.
  • Colocar las rodajas de tomate, champiñones, verter la salsa de tomate.
  • Espolvorear el jamón.
  • Añadir el queso Saint Agur cortado en dados.
  • Espolvorear con el queso rallado.
  • Hornear de 30 a 45 min dependiendo de horno.