Receta de Pizza de Pollo

Ingredientes

1/2 taza harina corriente

1/4 cucharadita sal

1/2 cucharadita levadura seca en gránulos

1/8 cucharadita azúcar

2 cucharada aceite de oliva

1/2 ají rojo cortado

1 pechuga pollo cortado en cubos

3 cebollines en rodajas

1 pimiento rojos en tiritas

100 gr champiñones

2 cucharada cilantro

1/2 cucharada aceite de ají

150 gr queso mozzarella

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Cernir la harina con la sal, incorporar la levadura previamente deshecha en agua tibia con azúcar, dejar reposar por 15 minutos. Incorporar a esta mezcla el aceite y un poco de agua, amasar por 10 minutos hasta que tenga una consistencia elástica, cubrir con papel plástico y dejar reposar por 1 hora. Amasar por tres minutos y extender sobre un molde previamente enharinado. Comenzar a precalentar el horno.

Cocer las pechugas desmenuzadas, cortar los champiñones. Freír los cebollines y los champiñones, agregar el pollo, ají y pimentón, el toque final se da con el cilantro. Vertir esta mezcla sobre la masa y terminar con el queso mozzarella. Dejar hornear por 20 minutos.