RECETA DE PESCADOS Y MARISCOS EN LECHE DE COCO

Ingredientes

  1. 300 g de camarones
  2. 3 filetes de salmón cortado en trozos pequeños
  3. 4 a 6 pescados rape
  4. 3 filetes de pescado blanco cortado en trozos
  5. 3 tallos de hierba de limón
  6. 3 cucharadas de ajo picado
  7. 4 cucharadas de chalotes picados
  8. 3 cucharadas de hojas de cilantro
  9. 2 cucharadas de cáscara de lima
  10. 80 cl de leche de coco
  11. 2 cucharadas de salsa nuoc mam
  12. 2 cucharadas de jugo de limón
  13. 2 cucharadas de azúcar

 PESCADOS Y MARISCOS EN LECHE DE COCO

Para todos los amantes de los frutos del mar, les compartimos una sensacional receta de pescados y mariscos en leche de coco, misma que cuenta con un fascinante toque meramente oriental.

Modo de preparación

  • Mezclar el limón, el ajo, la cebolla, el cilantro, la cáscara de lima.
  • Añadir 1/2 lata de leche de coco, mezclar bien y hacer una pasta.
  • Calentar hasta que la leche de coco comience a hervir, y dejar que hierva durante 3 minutos.
  • Agregar los mariscos.
  • Añadir la salsa nuoc mam, el jugo de limón y el azúcar.
  • Tapar y cocinar a fuego lento de 10 a 20 minutos.