Receta de Pastel de Pizza Reina

Ingredientes

170 g de harina

3 huevos

1 yogur natural

1 paquete de levadura

6 cucharadas de aceite de oliva (1 para el pan)

4 lonchas de jamón

5 o 6 setas

140 g de queso rallado

140 g de concentrado de tomate

Veinte aceitunas verdes deshuesadas

2 cucharadas de orégano (más una pizca de arriba)

 

Modo de preparación

Cortar los champiñones y cortar el jamón en dados pequeños.

Saltear las setas en aceite de oliva y añadir el jamón, dorar ligeramente y reservar.

Precalentar el horno a 210°C.

Batir los huevos con un batidor y agregar la levadura y la harina y el yogur.

Mezcle suavemente el aceite de oliva.

Agregue esta mezcla a la pasta de tomate, mezclar bien para que sea homogénea.

Añadir el queso rallado (guardar un poco para espolvorear), el orégano, la mezcla de jamón, champiñones y aceitunas enteras. Sal y pimienta.

Verter en un molde.

Espolvorear con queso rallado y el orégano y hornear durante unos 40 minutos a 210°C.