Receta de Pastel de Chocolate con Avellanas

Ingredientes

75 g de avellanas

3 cucharadas de café fuerte (líquido)

3 huevos

60 g de azúcar

80 g de chocolate

Una pizca de sal

Azúcar en polvo

Modo de preparación

Derretir el chocolate a baño maría con el café. Deje que se enfríe.

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal. Reservar.

Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen y esté suave y esponjosa.

Añadir el chocolate derretido sin dejar de batir. Agregue las avellanas.

Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee a 160°C durante 40 a 45 minutos.

Espere hasta que el pastel esté completamente frío antes de retirar de la sartén (de lo contrario se puede romper).

Espolvorear con azúcar glas.