Receta de Pastel de Brócoli con Roquefort

Ingredientes

3 huevos

150 g de harina

1 paquete de levadura

8 cucharadas de aceite vegetal

125 ml de leche caliente

100 g de queso rallado

150 g de queso roquefort

1 cabeza de brócoli

2 cucharadas de aceite de oliva

Un ramito de perejil picado

Sal y pimienta

Modo de preparación

Precaliente el horno a 180 ° C.

Poner el queso en el congelador (para endurecer).

Pelar el brócoli en ramitos pequeños.

Saltear el brócoli en aceite de oliva a fuego medio, unos diez minutos (deben permanecer crujientes). Retire del fuego y colocar en papel absorbente.

En un tazón, mezcle los huevos, la harina, polvo de hornear, sal y pimienta (tener cuidado ya que el queso Roquefort es bastante salado).

Gradualmente añadir el aceite y luego la leche caliente. Mezcle el queso, el brócoli, el perejil picado.

En el último minuto, cortar el queso en cubos pequeños y colóquelos en la preparación. Mezclar.

Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado y hornear 45 minutos.