Receta de Pastel de Albaricoque

Ingredientes

4 huevos

1 g de sal

180 g de harina

7,5 g de azúcar de vainilla

100 g de azúcar granulada

11 g de levadura en polvo

100 g de crema

10 g de mantequilla

5 g de polvo de chocolate

500 g de albaricoques

 

Modo de preparación

Precaliente el horno a 180°C.

Obtener la clara de dos huevos, lavar los albaricoques y cortar en tiras.

En una batidora colocar 2 claras de huevo y la sal. Batir.

En el tazón de la batidora, añadir 2 yemas de huevo y 2 huevos enteros, la harina, el azúcar de vainilla, el azúcar granulado, polvo de hornear, y la crema. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea, colóquela en un tazón con las claras de huevo, mezclar.

Unte con mantequilla un molde para hornear, vierta la mitad de la masa, espolvorear con chocolate en polvo y coloque las rodajas de albaricoque.

Vierta la mezcla restante y espolvorear de nuevo con el chocolate en polvo y los albaricoques cortados. hornear durante unos 40 minutos.