Receta de Pasta con vegetales y ricotta

Ingredientes

300 gramos de espaguetti

1 diente de ajo

1 echalote picado

2 calabazas

2 tazas de jitomates cherry

2 cucharadas de aceite de olivo

1 cucharada de mantequilla

1 taza de chícharos chinos

1/2 taza de granos de elote dulce

1 cucharada de albahaca fresca picada

250 gramos de carne molida de sirloin

Sal y pimienta

1 taza de queso ricotta fresco

Modo de preparación

Cocer la pasta en seis tazas de agua hirviendo con sal.

Calentar el aceite y la mantequilla a fuego lento, saltear el ajo y el echalote sin dorar demasiado, agregar, agregarás calabazas y chícharos, esperar 5 minutos y luego agregar albahaca, elotes y carne. Apagar la cacerola y colocar los jitomates cortados a la mitad a la mezcla. Ya listo para servir, mezcle la pasta con la carne y las verduras, acompáñese con queso ricotta fresco.