RECETA DE PASTA CHOUX

Ingredientes

70 g de mantequilla

15 oz de agua

90 g de harina

3 huevos grandes

30 g de azúcar

 

Siempre conviene saber cómo preparar una deliciosa pasta choux, la masa típica francesa, ya sea para cocinar las clásicas bolitas de pan estilo francés o algunos mini panes caseros con la forma que más te guste, su receta te la compartimos, verás que es muy fácil de preparar.

Modo de preparación

  • En una cacerola calentar la mantequilla, cortada en trozos y agregar agua.
  • Cocinar hasta que la mantequilla se derrita.
  • Retirar del fuego y agregar la harina.
  • Remover con una cuchara de madera.
  • Poner la sartén a fuego medio y dejar cocinar hasta que se evapore el agua.
  • Cocinar de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
  • Decantar la mezcla en un recipiente frío.
  • En un bol batir un huevo y batir como para preparar una tortilla, añadir el resto de los huevos uno a uno hasta obtener una masa suave.
  • Añadir 20 g de azúcar a la masa.
  • Decantar la mezcla en una manga pastelera.
  • En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino,hacer pequeñas bolitas, o la forma que más quieras.
  • Hornear durante 25 minutos en el horno precalentado a 180°C.
  • No abrir la puerta del horno al final de la cocción para evitar que la masa se caiga.
  • Permita que se enfríen en el horno apagado, abrir la puerta del mismo.
  • Rellenar con el relleno de su elección.