RECETA DE PANQUEQUES DE HARINA DE AVENA

Ingredientes

2 huevos

50 g de harina

40 g de azúcar en polvo

25 cl de leche de vaca (o arroz)

60 g de avena

1 cucharada de mantequilla derretida

Aceite para freír

Te traemos la receta de una manera alternativa para preparar unos panqueques ligeros y deliciosos, los ingredientes señalados rinden para unos 15 panqueques. Los puedes acompañar con el ingrediente de tu preferencia, el relleno lo pones tú, puede ser salado o dulce, no dudes en darle rienda suelta a tu creatividad.

Modo de preparación

  • En un bol, batir los huevos con un batidor.
  • Añadir la harina y el azúcar y batir hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover.
  • Agregar la avena y la mantequilla derretida.
  • Dejar reposar bajo una toalla durante 1 hora a temperatura ambiente.
  • Cocinar cada panqueque durante 1 minuto en cada lado en una sartén ligeramente engrasada.