RECETA DE PANECILLOS CON RÚCULA Y MOZZARELLA

Ingredientes

1 sobre de levadura seca

450 g de harina de trigo T55

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar en polvo

200 g cohete

1 bola de mozzarella

 

Si te gusta el sabor del pan casero, prepárate para tener el más delicioso pan, con ésta receta podrás tener tu sabroso pan casero con los sabores de la rúcula y el mozzarella. Los ingredientes son para 2 panes, así que si esperas visitas o quieres consentir a toda tu familia puedes calcular la cantidad.

Modo de preparación

  • Disolver la levadura en 3 cucharadas de agua tibia.
  • Dejar reposar la levadura por 15 minutos.
  • Picar la rúcula finamente.
  • En un bol añadir la levadura, la harina, el aceite, la sal, el azúcar, con 22 cl de agua tibia.
  • Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Colocar la masa en una superficie enharinada.
  • Dividir en 2 partes iguales.
  • Aplanar cada parte con la palma de la mano para expulsar el aire.
  • Formar bolitas de forma alargada y pasar el rodillo.
  • Agregar la rúcula y el mozzarella cortado en tiras finas en el centro.
  • Enrollar el pan.
  • Añadir los rollos de pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Dejar crecer durante 30 minutos.
  • Hornear de 20 a 25 minutos en el horno precalentado a 190ºC.