Receta de Pan Polar

Ingredientes

500 g de harina de trigo

200 ml de agua

1/2 cubo de levadura fresca (o un paquete de levadura seca)

60 g de crema de leche

10 g de azúcar moreno

Una pizca de sal

10 g de semillas de hinojo

Modo de preparación

Amasar todos los ingredientes juntos de 10 a 15 minutos, moviendo enérgicamente a mano, hasta obtener una bola suave, y luego dejar crecer durante una hora. Estirar la masa con un rodillo, a continuación, hacer agujeros en toda la superficie con un tenedor. Dejar descansar 20 minutos en el refrigerador, a continuación, corte en piezas redondas.

Dejar reposar una hora. Dar vuelta a los panes y hacer los agujeros con un tenedor en el otro lado. Coloque el pan por primera vez en una sartén caliente (sin agregar nada de grasa).

Cocinar cada pan a fuego lento unos 30 segundos por cada lado. La superficie debe estar ligeramente dorada.

Dejar enfriar los panes polares.