RECETA DE OCA CON PERAS

Ingredientes

– 1 oca de 1’500 Kgrs.
– 8 peras
– 1 cebolla grande
– 1/4 kg de tomate frito
– 3/4 l de agua
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta.
– 50 gr almendras tostadas
– 2 dientes de ajo
– 1 galleta maría

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Modo de preparación

Para preparar esta rica receta de oca con peras primero empezaremos limpiando bien la oca, lavarla y retirarle algún excedente que tenga. En seguida trocearla y dentro de un salpimentar las piezas para macerarlas. Dejarlas por unos 15 minutos al menos. Luego en una sartén con un poco de aceite sellar las piezas de oca y luego reservarlas dentro de una cazuela, en la misma sartén proceder a sofreír la cebolla previamente cortada en cuadrados, cuando esté doradita agregar el tomate y seguir moviendo hasta que suelte jugo, cuando el tomate haya cambiado de color, es hora de pasar el sofrito a la cazuela en donde están las ocas.

En seguida, remover bien y agregar un poco de agua caliente, dejar que la preparación se cocine a fuego lento por unos 45 minutos, pasado el tiempo incorporar las almendras, dientes de ajo, la galleta María u otra similar que sea dulce y finalmente las peras peladas, remover de nuevo y tapar la cazuela. Dejar que se cocinen por 15 minutos más y habrá quedado lista la receta de oca con peras.