Receta de Muffins de Papas

Ingredientes

600 g de papas

2 huevos

125 g de harina

100 g de crema de leche

2 cucharadas de mantequilla, suavizada

10 g de levadura (diluida en 4 cucharadas de leche – opcional)

Sal y nuez moscada

Queso rallado

Modo de preparación

Cocine las papas en agua con sal.

Cuando estén cocidas, haga un puré.

Añadir 2 huevos y la nata y mezclar bien.

Agregue la mantequilla y luego la harina y la levadura en polvo de una sola vez. Mezclar hasta obtener una masa bastante consistente.

Añadir sal al gusto y añadir la nuez moscada (en polvo)

Precaliente el horno a 200°C.

Colocar montoncitos de masa, espolvorear con una pizca de queso y luego cubra la masa de nuevo.

Hornear durante unos 30 minutos.