Ingredientes

100 g de capicola

90 g de queso de cabra

3 huevos grandes

100 g de mantequilla sin sal

10 cl de leche semidesnatada

1 cucharada de tomillo

160 g de harina de trigo T55

1 cucharadita de polvo para hornear

Sal y pimienta

Para esos antojos de muffins salados puedes optar por seguir la receta de los deliciosos muffins con queso de cabra, que resultan útiles y deliciosos para cualquier tipo de ocasión.

Modo de preparación

• Cortar la capicola en rodajas.
• Cortar el queso en cubitos.
• Batir los huevos en un bol con la mantequilla derretida y la leche.
• En otro bol, mezclar la harina, el polvo para hornear y el tomillo.
• Verter los huevos con la harina y revolver con una cuchara de madera.
• Añadir la capicola y el queso.
• Añadir sal y pimienta.
• Dividir la masa en moldes especiales para muffins.
• Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado a 180°C.