Ingredientes
100 g de capicola
90 g de queso de cabra
3 huevos grandes
100 g de mantequilla sin sal
10 cl de leche semidesnatada
1 cucharada de tomillo
160 g de harina de trigo T55
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal y pimienta
Para esos antojos de muffins salados puedes optar por seguir la receta de los deliciosos muffins con queso de cabra, que resultan útiles y deliciosos para cualquier tipo de ocasión.
Modo de preparación
- Cortar la capicola en rodajas.
- Cortar el queso en cubitos.
- Batir los huevos en un bol con la mantequilla derretida y la leche.
- En otro bol, mezclar la harina, el polvo para hornear y el tomillo.
- Verter los huevos con la harina y revolver con una cuchara de madera.
- Añadir la capicola y el queso.
- Añadir sal y pimienta.
- Dividir la masa en moldes especiales para muffins.
- Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado a 180°C.