Receta de Mousse de Naranja

Ingredientes

4 hojas de gelatina

3 naranjas

1 limón

4 huevos

100 g de azúcar

Modo de preparación

Ponga la gelatina 5 minutos en agua fría.

Exprimir un limón y una naranja aparte. Mantenga el jugo.

Ralle 1 cucharadita de cáscara de limón y naranja.

Corte dos naranjas por la mitad y retirar la pulpa.

Mezclar las yemas con 75g de azúcar. Añadir la ralladura de limón y la naranja. Mezcle con 1/2 dl de zumo de limón y 1 dl de zumo de naranja. Calentar esta mezcla y añadir la gelatina sin agua.

Batir las claras de huevo con el azúcar. Mezclar y rellenar la mitad de la naranja con la mezcla. Enfriar en la nevera durante cuatro horas.