RECETA DE MOUSSAKA

Ingredientes

  1. 2 berenjenas grandes
  2. 1 cebolla
  3. 1 diente de ajo
  4. 700 g de paletilla de cordero picada
  5. 400 g (o una lata) de tomates pelados y picados
  6. 40 g de mantequilla
  7. 30 g de harina
  8. 30 cl de leche
  9. 1 huevo (sólo la yema)
  10. 30 g de queso rallado
  11. Nuez moscada
  12. Aceite de oliva
  13. Sal y pimienta

MOUSSAKA

La moussaka es uno de los platos más tradicionales del Oriente Medio y de los Balcanes, en esta receta te compartimos la versión griega de este delicioso platillo para que lleves a tu mesa lo mejor de los sabores internacionales.

Modo de preparación

  • Lavar las berenjenas y cortar en tiras siguiendo la longitud.
  • Freír las berenjenas en un poco de aceite.
  • Pelar y cortar la cebolla.
  • Picar el ajo.
  • Freír lo anterior en un poco de aceite.
  • Añadir la carne picada y la sal.
  • Dejar freír durante unos minutos y agregar los tomates.
  • Cocinar durante 15 minutos.
  • Mientras en una cacerola derretir la mantequilla.
  • Añadir la harina y mezclar bien.
  • Añadir la leche de poco a poco, revolviendo continuamente.
  • Añadir la sal y la pimienta.
  • Sacar del fuego y añadir la yema de huevo, el queso rallado y una pizca de nuez moscada.
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Engrasar una bandeja de horno.
  • Extender las rodajas de berenjena, añadir el cordero y terminar con la salsa.
  • Hornear durante 30 minutos.