Receta de Milhojas de Jamón y Legumbres

Ingredientes

8 lonchas finas de jamón cocido

4 rebanadas delgadas de jamón serrano

1 berenjena

2 calabacines

1 pimiento amarillo

4 tomates

3 ramitas de albahaca

2 cucharadas de semillas de sésamo

Aceite de oliva, sal y pimienta.

 

Modo de preparación

Lavar la berenjena y el calabacín y secarlos. Corte en rodajas delgadas en la dirección de su longitud. Esparcir las verduras en rodajas en una bandeja de horno, dando vuelta a mitad de cocción.

Colocar el pimiento en la parrilla. Dejar enfriar y retire la piel con un cuchillo afilado. Cortar en cuartos y quitar las semillas. Sal y pimienta.

Preparar milhojas en el siguiente orden: una loncha de jamón, una rodaja de berenjena a la parrilla, una loncha de jamón, dos rebanadas de calabacín, una rebanada de pimienta y terminar con una loncha de jamón y tomate confitado.

Agregue la albahaca picada, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.