RECETA DE MERLUZA A LA GALLEGA

Ingredientes

– Merluza
– Dos patatas peladas
– 1 cebolla pelada
– Pimiento fresco
– 2 hojas de laurel
– Pimentón
– 3 dientes de ajo
– Aceite y sal

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Modo de preparación

Esta receta de merluza a la gallega es muy deliciosa y fácil de preparar, para comenzar colocar una olla con la mitad de agua, cuando esté en punto de ebullición colocar la cebolla partida en cuatro, el pimiento, las patas cortadas, sal al gusto y laurel. Dejar que hierva por 20 minutos y que suelte todo su aroma, pasado ese tiempo incorporar la merluza y dejar que hierva por unos 10 minutos más.

Mientras tanto, colocar una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente dorar los ajos cortados previamente en trozos, añadir encima una cuchara de pimentón, remover bien evitando que se pegue la mezcla. Luego, sacar la merluza de la olla y colócala encima de la sartén, con las patatas, la cebolla y el pimiento con un poquito del caldo, bañar con el juego la merluza y dejarlo por cinco minutos más  y habrá quedado lista la merluza a la gallega.