Receta de Mejillones en Papillote

Ingredientes

2 kilos de mejillones

8 rodajas de limón

4 ramitas de tomillo

8 hojas de laurel

4 cucharadas de vino blanco

4 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta recién molida

 

Modo de preparación

Precalentar el horno a 240º C. Cortar 8 láminas de papel de aluminio, lo suficientemente grandes como para que cuatro de ellas pueden contener holgadamente 500 gramos de mejillones y las otras cuatro los pueda tapar para hacer paquetes, teniendo en cuenta que los mejillones durante su cocción se abren. Repartir los mejillones y las hierbas entre los cuatro papillotes, añadimos 2 rodajas de limón en cada una. Rociar todo con el aceite de oliva y el vino blanco. Cerrar los papillotes con cuidado y hornear durante unos 10 minutos. Cuando los papillotes estén hinchados, es que los mejillones ya están cocidos.