RECETA DE MASA PARA PIZZA DE HARINA DE CENTENO

Ingredientes

500 g de harina T55

200 g de harina de centeno

10 g de sal

20 g de azúcar granulado

20 g de levadura

35 g de agua -para la levadura-

75 g de aceite de semilla de uva

350 g de agua

 

Siempre es conveniente saber preparar la masa para pizza, que además es fácil de usar y permite diferentes gustos, además de que tiene la facilidad de que se puede congelar y descongelar a temperatura ambiente. Por eso aquí te compartimos la receta de la masa para pizza con harina de centeno.

Modo de preparación

  • En el recipiente de una batidora colocar la harina T55, la harina de centeno, la sal y el azúcar.
  • En un tazón de fuente colocar la levadura, cubrir con agua y mezclar bien.
  • Verter la mezcla en la licuadora.
  • En el recipiente de una batidora, llenar la mitad con agua, colocar las mezclas anteriores y batir y mezclar a baja velocidad durante 10 minutos y luego durante 4 minutos a rápida velocidad.
  • Añadir agua si es necesario, amasar la masa si quiere con las manos.
  • Cubrir con papel plástico y dejarla crecer de 60 a 120 minutos.