RECETA DE MANZANAS ACARAMELADAS

Ingredientes

2 manzanas rojas

100 g de jarabe de glucosa

100 g de azúcar

Colorante rojo

 

Para recordar la infancia y los paseos a los parques de diversiones, o bien para consentir a tus seres queridos te traemos una de las recetas tradicionales para preparar manzanas acarameladas. Es una receta un poco difícil de hacer ya que debes estar al pendiente del termómetro y el calor aplicado.

Modo de preparación

  • En una cacerola mezclar el azúcar, el jarabe de glucosa y 2 cucharadas de agua.
  • Calentar la mezcla y llevarla a 125ºC, añadir el colorante antes de alcanzar dicha temperatura.
  • Tener cuidado de no ir más allá de los 140ºC.
  • Lavar y secar las manzanas.
  • Retirar el vástago e insertar un palo de madera.
  • Sumergir en el azúcar caliente y cubrir bien.
  • Dejar enfriar y secar.