RECETA DE MAKI DE TORONJA

Ingredientes

2 toronjas

6 hojas de papel de arroz

200 g de arroz para sushi

6 calabacines pequeños

6 ramitas de cilantro

Sal al gusto

 

Te presentamos una receta fresca y original como alternativa para el nori maki, donde se reemplaza el nori por hojas de arroz.

Modo de preparación

  • Enjuagar el arroz para sushi en agua fría.
  • Escurrir hasta que el agua esté totalmente blanca.
  • Poner el arroz en una cacerola con medio litro de agua.
  • Poner la tapa y llevar a ebullición.
  • Reducir a fuego medio durante 5 minutos.
  • Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  • Retirar del fuego, retirar la tapa y dejar enfriar por 30 minutos.
  • Lavar el calabacín, cortar los extremos y cortar en 4 longitudinalmente.
  • Pelar el pomelo y sacar las supremas.
  • Lavar las hojas de cilantro y quitar los tallos.
  • Remojar el papel arroz en un tazón grande con agua caliente.
  • Colocar sobre un paño húmedo.
  • Dividir el arroz con una tira de dos tercios del papel de arroz.
  • Agregar el calabacín y al centro la suprema y las hojas de cilantro.
  • Enrollar el papel arroz.
  • Cortar con un cuchillo las secciones de maki.