RECETA DE MAGRET DE PATO CON SALSA DE PIMIENTA VERDE

Ingredientes

3 pechuga de pato

2 chalotas

30 cl de ternera

3 cucharadas de pimienta verde

5 cucharadas de coñac

15 cl de nata

 

Para los amantes de la carne de pato, nada como preparar un delicioso magret aromatizado y disfrutar de la carne tierna con una salsa cremosa. Los ingredientes mostrados en la presente receta rinden 6 porciones, si los comensales también son amantes de la carne de pato, puedes optar por contar una pechuga de pato por cada uno.

Modo de preparación

  • Cocine el pato por el lado de la piel sin añadir grasa hasta que esté dorada.
  • Dar la vuelta y cocinar por 2 minutos. Retire el exceso de grasa y reservar.
  • Pelar y picar las chalotas. Freír en la grasa de pato o en un poco de aceite.
  • Añadir el caldo de ternera, crema, pimienta verde y el coñac. Reducir.
  • Cortar las pechugas en rebanadas.
  • Acomodar las pechugas y verter la salsa.
  • Servir caliente con tallarines frescos.