RECETA DE MAGRET DE PATO CON MIEL Y 4 ESPECIAS

Ingredientes

2 pechugas de pato

50 g de miel

2 cucharadas de 4 especias

1 cucharadita de jengibre rallado

5 cl de vino tinto

Sal y pimienta

 

Como bien sabemos, la mezcla de 4 especias se usa generalmente para hacer el famoso pan de jengibre. Pero en esta ocasión, con esta receta, las especias se encargarán de realzar el sabor del pato y además se mezclarán con lo más dulce de la miel.

Modo de preparación

  • Mezclar la miel, las especias y el jengibre.
  • Quitar la grasa del pato con un cuchillo, sin cortar la carne.
  • Dejar cocinar en una sartén a fuego alto sin añadir grasa.
  • Retirar la grasa conforme vaya apareciendo.
  • Desglasar con vino tinto y rociar con la mezcla de miel, especias y jengibre.
  • Colocar en el horno a 180ºC durante 10 minutos.
  • Para un punto de cocción medio dejar en el horno por 15 minutos.