RECETA DE MAGDALENAS DE TOMATE Y ALBAHACA

Ingredientes

3 huevos

Un vaso de yogur

150 g de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de azúcar

50 pétalos de tomates

200 g de queso fresco de cabra

Sal y pimienta

1 manojo de albahaca

Te presentamos una receta de las tradicionales magdalenas con un toque salado, la mezcla del queso fresco de cabra junto con la albahaca se encargarán de deleitar al más exigente de los paladares, es además fácil de preparar con un delicioso resultado.

Modo de preparación

  • Batir los huevos en un bol con el yogur, el aceite, la pasta de tomate y el azúcar.
  • Agregar sal y pimienta.
  • En otro tazón, mezclar la harina con la levadura. Agregar a la preparación anterior y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Escurrir los pétalos de tomates y secar con una toalla de papel.
  • Cortar los tomates en trozos pequeños y añadir a la masa.
  • Divida la mezcla en moldes para muffins, llenándolos a 2/3 máximo.
  • Hornear de 20 a 25 minutos en el horno precalentado a 180°C.
  • Las magdalenas están listas cuando están doradas y cuando al pinchar con un cuchillo éste sale seco.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.