RECETA DE LOMO SALTADO

Ingredientes

240 g filete de carne de res

60 g de cebolla roja

30 g de ají amarillo en juliana

40 g de tomate

2 cl de salsa de soja

1 cl de vinagre blanco

3 cl de cerveza negra

5 g de cilantro

3 cl de aceite de cacahuete

Sal, pimienta y orégano

Aquí te compartimos la receta de lomo saltado una de las comidas tradicionales de la cocina peruana, los ingredientes señalados se ajustan para cuatro personas, si deseas hacerlo para más bastará con ajustar las cantidades a la cantidad de tus invitados.

Modo de preparación

  • Cortar la carne en cuadrados de aproximadamente 2 centímetros de ancho.
  • Calentar una sartén y añadir la carne de res.
  • Sazonar la carne y freír. Dejar reposar por unos 5 minutos.
  • En la misma sartén añadir la cebolla y el ajo y freír.
  • Desglasar con el vinagre.
  • Añadir la salsa de soja y la cerveza hasta que se pinte todo de color marrón claro.
  • Dar vuelta la a carne.
  • Añadir los tomates cortados en juliana grande y mezclar.
  • Servir. Se puede acompañar con papas fritas y arroz blanco al vapor.