RECETA DE LOMO DE ATÚN AL ESTILO JAPONÉS

Ingredientes

Un lomo de atún de 300 g

1 zanahoria pequeña

5 puerros

360 g de fideos japoneses

1/2 cucharadita de wasabi

4 cl de salsa de soja

10 cl de crema líquida

Sal y pimienta

Aceite de oliva

 

Para esas ocasiones especiales, como reuniones familiares o eventos con tus amigos, puedes preparar un delicioso lomo de atún al más puro estilo japonés. Los ingredientes que te señalamos en la presente receta rinden unas 4 porciones.

Modo de preparación

  • El día anterior retirar el lomo de atún del congelador y dejar descongelar en el refrigerador.
  • Pelar las zanahorias y cortar en tiras finas -al estilo juliana-.
  • Hacer lo mismo con los puerros.
  • En una sartén calentar un poco de aceite.
  • Saltear las verduras durante 3 minutos con 2 cucharadas de agua.
  • Añadir los fideos, mezclar bien y cocinar por 5 minutos.
  • Agregar sal y pimienta.
  • Añadir el atún entero y cocinar de 1 a 2 minutos por cada lado.
  • El corazón debe quedar crudo.
  • En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja con wasabi, la crema y dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Servir las rebanadas de lomo de atún con fideos y salsa.
  • Decorar con brotes de rábano.