Receta de Lasaña de Salmón

Ingredientes

3 filetes de salmón

5 puerros

250 g de mascarpone

2 huevos

20 cl de nata

Hojas secas de lasaña

Algunas ramitas de tomillo

Aceite de oliva

30 g de mantequilla

50 g de parmesano rallado

Sal y pimienta

Modo de preparación

Cortar los puerros, manteniendo sólo las partes más tiernas. Lavar bien y escurrir. En una sartén, rehogar los puerros en un poco de aceite de oliva, unos 15 minutos, tapar, hasta que estén tiernos. Añadir sal y pimienta.

Lavar los filetes de salmón con agua fresca. Añadir sal y pimienta. Reservar.

En un tazón, mezcle el queso mascarpone, crema, los huevos batidos y un poco de sal y pimienta.

Unte con mantequilla una fuente para gratinar. Coloque hojas de lasaña. Cubra con puerros y salmón. Espolvorear con queso parmesano y las hojas de tomillo. Vierta un poco de preparación cremosa. Luego depositar una segunda capa de láminas de lasaña, luego una vez más los puerros, salmón, queso parmesano, el tomillo y crema.