RECETA DE KIBBE DE CARNE

Ingredientes

120 g de bulgur

250 g de carne picada de res

1 cebolla

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de comino

Te traemos la receta del famoso kibbe de carne, uno de los platos tradicionales de la cocina libanesa. Éstas croquetas generalmente se llenan con una mezcla de cebolla, carne y piñones. Puedes sustituir por carne de cordero y añadir las especias o hierbas que más prefieras.

Modo de preparación

  • Remojar el bulgur en un recipiente grande con agua hirviendo con sal.
  • Cocinar a fuego lento durante 8 minutos y apagar el fuego.
  • Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
  • Escurrir en un colador y presionar para escurrir toda el agua.
  • Picar la cebolla y añadirla a la carne picada.
  • Agregar lo anterior junto con el burgol y sal y comino en una licuadora.
  • Mezclar hasta formar una masa.
  • Formar bolas con las manos y afinar ambos extremos para formar picos.
  • Calentar aceite y cocinar unos 5 minutos hasta que estén dorados y oscuros.