RECETA DE GRATINADO DE BACALAO

Ingredientes

1 coliflor mediana

3 zanahorias

300 g de bacalao

40 g de mantequilla

40 g de harina

25 cl de leche

80 g de queso Rochebaron

Sal y pimienta

Te traemos una receta para que tengas una forma original de comer pescado con coliflor, además con el queso Rochebaron tendrás un festival de sabor gourmet en tu paladar. Los ingredientes señalados rinden 4 porciones.

Modo de preparación

  • Retirar las hojas de la coliflor y cortar en pedazos pequeños.
  • Cocinar durante 15 minutos en una olla grande con agua hirviendo con sal.
  • Escurrir.
  • Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
  • Cocinar en una olla de agua hirviendo con sal de 5 a 6 minutos.
  • Escurrir.
  • Cortar el bacalao en cuadros medianos.
  • Derretir la mantequilla en una cacerola.
  • Añadir la harina y mezclar.
  • Añadir la leche gradualmente permitiendo que la mezcla se espese hasta tener una salsa bechamel.
  • Revolver el Rochebaron y permitir que se derrita.
  • En una fuente para horno, esparcir el pescado y las verduras.
  • Cubrir con la salsa bechamel.
  • Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado a 180°C.