RECETA DE GRATIN MEDITERRANEO

Ingredientes

1 calabacín

1 berenjena pequeña

1 pimiento rojo

6 tomates pequeños

150 g mozzarella de búfala

Aceite de oliva

Tomillo

Sal y pimienta

Con esta receta tendrás un platillo fresco especial para el verano, además de ser rápida de preparar el resultado final es verdaderamente delicioso.

Modo de preparación

  • Lavar el calabacín y la berenjena.
  • Cortar en rodajas de 5 mm y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  • Cepillar ligeramente con aceite de oliva con una brocha sal y pimienta.
  • Dejar tostar durante 5 minutos en el horno a 200°C.
  • Cortar el pimiento en tiras.
  • Cortar la mozzarella en rodajas.
  • Cortar los tomates en rodajas, quitar las semillas, espolvorear con sal y dejar escurrir durante 10 minutos.
  • En una fuente para hornear, colocar en la parte inferior una porción de berenjenas. A continuación, colocar en la parte superior de rodajas de verduras y mozzarella, todo se deberá hacer de manera alternada.
  • Espolvorear con el tomillo y cocinar por 30 minutos en el horno a 180°C.