RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes

– 1 huevo
– 250 gr. de mantequilla
– 400 gr. de harina
– 220 gr. de azúcar
– 1 pizca de sal
– Esencia de vainilla a gusto

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Modo de preparación

En casa casi nunca falta la mantequilla y con este ingrediente se puede hacer muchas elaboraciones, entre ellas esta receta de galletas de mantequilla, un postre muy suavecito para ingerir y compartirlo con la familia. Para empezar hay que mezclar dentro de un bol la mantequilla con el azúcar y batir hasta que la preparación quede bien espumosa. Luego, tamizar la harina e incorporarla al bol junto con un chorrito de esencia de vainilla, cuidar que no sea mucho porque puede dejar amarga las galletitas. En seguida, mover y agregar la ralladura de la piel de limón o naranja, remover por unos 5 minutos y luego tapar el bol con un papel fil y llevarlo a la nevera por una media hora para que tome cuerpo y esté bien fría.

Mientras tanto, cubrir una placa para horno con papel mantequilla y después del tiempo trascurrido, colocar la masa en una manga y hacer las galletitas en la forma que más te guste directamente sobre el papel puesto en la placa o también puedes estirar la masa con un rodillo enharinado y luego con ayuda de moldes sacar las galletitas e ir colocandolas en la placa. De cualquiera de las dos formas, cuando hayas terminado lleva la placa al horno precalentado en 190°C y luego de 10 minutos quedarán listas tus galletas de mantequilla, deja que se enfríen un poco y luego quedarán listas. Estas galletas son una delicia para comerlas en el desayuno  o como merienda.