Receta de Fondue Savoyarde

Ingredientes

250 gramos de queso blanco

250 gramos de queso Beaufort

250 gramos de queso Condado

250 gramos de queso Emmental

4 decilitros de vino blanco

Ajo

Fécula de maíz

Pimienta y nuez moscada al gusto

Una barra de pan para 3 personas

Modo de preparación

En una sartén ponga el queso con el vino blanco y un poco de ajo machacado y rebanado finamente. Suavemente derretir el queso en el vino blanco. Mueva constantemente.

Al principio es muy compacto, sin embargo gradualmente se comienza a formar una mezcla entre sólido y líquido. Cuando la mezcla esté homogénea agregue media cucharadita de fécula de maíz. Dejar cocer durante 3 minutos y servir con el fuego encendido. Añadir la pimienta al gusto y la nuez moscada.