Receta de Focaccia con Aceitunas Negras y Tomates Secos

Ingredientes

500 g de harina

1 paquete de levadura seca

25 onzas de agua tibia

30 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

100 g de tomates secos

70 g de aceitunas negras deshuesadas

Hierbas de olor

 

Modo de preparación

Mezcle la levadura con 2 cucharadas de agua tibia durante 15 minutos. En un bol, mezclar 200 g de harina con la levadura, la sal y 10 ml de agua. Cubrir con un paño. Dejar reposar 30 minutos.

Incorpore la harina y el resto de agua caliente el aceite y las hierbas. Amasar unos 10 minutos. La masa debe quedar suave y tersa. Añadir un poco de agua o más harina si es necesario.

Agregue a la masa los tomates secos y aceitunas negras.

Extender en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino y cepille con una mezcla de agua con sal y aceite de oliva.

Hornee de 30 a 35 minutos en horno precalentado a 180°C.