RECETA DE FLAN DE COCO

Ingredientes

– 600 gr de leche condensada
– 6 huevos
– 300 ml leche de coco
– 200 ml leche
– 50 gr de coco rallado
– Esencia de vainilla
– Caramelo líquido para el molde

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Modo de preparación de flan  de coco

El coco es una fruta del verano y utilizarla en postres es muy delicioso, por eso la utilizaremos en esta receta de flan de coco. Para prepararla el primer paso es encender el horno en una temperatura de a 180º y meter la flanera dentro de un molde grande con agua caliente en el horno por unos 20 minutos. Mientras tanto, en un recipiente hondo echar los huevos y batirlos bien con una batidora eléctrica o manual. Dentro de la misma preparación añadir las diferentes clases de leche, un chorro de esencia de vainilla, coco rallado y  seguir batiendo la mezcla.

De otro lado, luego de retirar el molde y flanera del horno, colocar el caramelo liquido en el fondo y repartirlo uniformemente, después con sumo cuidado verter la mezcla encima. La flanera no debe quedar tan llena, de este modo ingresará nuevamente dentro del molde con agua para que su cocción se dé a baño maría por un tiempo de una hora. Pasado este intervalo, abrir el horno y pinchar con un palillo para ver si se encuentra consistente, si entra fácil y sale sin restos es un indicador que ya está listo. Finalmente, dejar enfriar y pasar a desmoldar, luego colocarlo en el frigorífico por unas horas para que el flan de coco obtenga más consistencia y proceder a servirlo en pedazos, como decoración se puede espolvorear un poco más de coco rallado.