RECETA DE FILETES DE TERNERA AL CHOCOLATE

Ingredientes

– 1/2 kilo de filetes de ternera
– Mantequilla
– Aceite
– Perejil
– Queso rallado
– Chocolate
– Limón
– 1 copa de brandy
– Sal
– Ajo

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Modo de preparación

La textura y sabor del chocolate es un ingrediente que no solo puede estar presente en los postres, sino también en las comidas, prueba de ello es esta receta de filetes de ternera al chocolate. Para prepararlo lo primero que se debe hacer es derretir dos cucharadas de mantequilla dentro de un cazo, en seguida agregar perejil finamente picado, junto a una pastilla de chocolate, remover bien y luego incorporar el queso rallado, un chorrito de limón y finalmente una copa de brandy, remover bien todo y dejar que se reduzca por unos 15 minutos.

Mientras tanto, limpiar bien los filetes de ternera, retirarle los nervios, lavarlo bien, escurrirlo y macerarlo con un poco de sal y ajo machacado. Dejarlo por 5 minutos y luego llevarlo a freír y dejarlo al término que deseen. Luego, retirarlos y colocarlos encima den una fuente. Por otro lado, volver a la reducción previamente realizada y con ésta bañar los filetes de ternera y habrán quedado listos los filetes de ternera al chocolate. Sirva rápidamente, comerlo caliente. Puede acompañar sus filetes con una guarnición de ensalada.