Receta de Filetes de Salmón con Miel

Ingredientes

2 filetes de salmón

1 cucharadita de jugo de limón

3 cucharaditas de aceite de oliva

3 cucharadas de miel líquida

1 cucharadita de semillas de sésamo

Un poco de mantequilla

Modo de preparación

Mezclar 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva y 3 cucharaditas de miel en un tazón. Marinar con esta mezcla el salmón durante una hora antes de cocinar, dando vuelta de vez en cuando. Escurrir el pescado y espolvorear el lado de la carne con semillas de sésamo. En una sartén, derretir la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír el pescado, comenzando con el lado de la piel. Dejar cocinar unos 3-4 minutos por cada lado a fuego medio. Cuando esté cocido, añadir la marinada restante a la sartén. La miel se reducirá y formará una especie de caramelo. Verter sobre el pescado.