RECETA DE FILETE DE PESCADO EN SALSA DE PAPAYA

Ingredientes

– 2 filetes de pescado blanco,
– 1 cucharada de zumo de lima
– 1 papaya mediana madura
– 1 cucharada de zumo de naranja
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 puñadito de cilantro fresco
– 1 pizca de pimienta negra
– Sal y tabasco al gusto

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Modo de preparación

Para empezar a realizar esta rica receta de filete de pescado en salsa de papaya es necesario marinar el pescado, para ello deberá colocarse los filetes de pescado en una fuente amplia y con un poco de altura. Luego de ello, en un bowl se utilizarán algunos de los ingredientes líquidos como el zumo de lima y una cucharada de aceite de oliva, remover bien esta preparación para que los ingredientes empiecen a integrarse, luego agregar un puñadito de cilantro fresco previamente picado, pimienta recién molida y una pizca de sal, seguir removiendo hasta integrar todo, luego verter el contenido sobre los filetes y dejar marinar por un lapso de media hora.

Luego, precalentar el horno a una temperatura de 180ºC, pasado el tiempo de marinaje cubrir la fuente con un papel de aluminio e ingresarlo al horno, dejar cocer por unos 15 a 20 minutos. Mientras tanto, partir la papaya, pelarla  y retirar sus pepas, pasar a picarla con un cuchillo y luego terminar de triturarla con la ayuda de una batidora o procesador de alimentos agregando a este batido el zumo de lima, naranja, aceite de oliva y tabasco al gusto, ir agregando los ingredientes de a poco. Colocar el contenido en una cacerola y calentarla a fuego lento, moverlo hasta lograr un punto de espesor, salpimentar al gusto.

Por último, servir los filetes de pescado y encima echar un poco de la salsa de papaya, puede acompañarlo con arroz. Buen provecho.