Receta de Filete de Cerdo con Patatas

Ingredientes

1 filete de carne de cerdo de 1,5 kilogramos

12 papas medianas

12 dientes de ajo

5 onzas de agua o más

Aceite

Tomillo

Sal y pimienta

 

Modo de preparación

Colocar el filete de carne de cerdo en una sartén grande con un poco de aceite hasta que se dore por ambos lados. Colocar la carne en un plato grande para horno junto con sal, pimienta, y espolvorear con tomillo. Colocar los dientes de ajo sin pelar alrededor de la carne. Agregar 5 tazas de agua y cocine en el horno a 190° C durante aproximadamente 2 horas. A media cocción (después de 50 minutos), sacar la carne del horno y colocar alrededor de la carne las patatas previamente cortadas de forma triangular (peladas o con cáscara, es al gusto). Colocar en el horno y continuar horneando hasta que esté listo, colocar la carne, el ajo y las papas en un plato de servir.