RECETA DE ESPUMILLA DE FRUTAS

Ingredientes

– 4 claras de huevo
– 1 sobre de gelatina sin sabor
– Zumo de un limón
– 12 cucharaditas de azúcar (o al gusto)
– 2 tazas de fruta de su elección

Para decorar:

-1/2 tarro de leche evaporada
– 4 yemas de huevo
– 4 cucharadas de azúcar
– Canela
– Frutillas

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Modo de preparación

Las frutas tienen muchas vitaminas y son ideales para comer en toda ocasión durante los 365 días del año, según su estación se pueden probar unas más que otras por eso en esta receta de espumilla de frutas, elijarais las que más te gusten o las más fáciles de encontrar en el supermercado. Para empezar hay que batir las claras de huevo en batidora eléctrica para hacer que queden en punto nieve, mientras se bate se agrega el azúcar y el limón. Mientras tanto, disolver la gelatina en 1/4 de taza de agua caliente, el líquido obtenido se verterá dentro de la preparación anterior mientras se sigue batiendo para que se incorpore perfectamente.

Luego de que todo haya quedado bien mezclado se puede pasar a usar el batidor manual, se le añadirá a la mezcla las frutas y todo pasará a un bol de vidrio, pasamos a enfriar a la refrigeradora. Por otro lado, poner en baño maría la mezcla de la leche evaporada con las yemas batidas, azúcar y canela, remover hasta que tome punto y dejar enfriar. Finalmente, para servir la espumilla de frutas, servirlas en tazones individuales y encima echar la crema obtenida en el baño maría.