Receta de Espárragos con Cítricos

Ingredientes

1 kg de espárragos

1 naranja

1 limón

1 toronja

1 cucharada de miel

4 cucharadas de vinagre de vino

5 cl de aceite de girasol

 

Modo de preparación

Pelar la naranja y el limón.

Exprimir el pomelo para extraer el jugo.

Hervir 3 minutos de miel en un cazo con el zumo de pomelo, agregar el vinagre.

Retirar del fuego, agregar el aceite, batiendo enérgicamente. Sazone la vinagreta.

Pelar los espárragos, poner a cocer en la vaporera 10 minutos.

Gire a la vinagreta de cítricos hasta que todo se enfríe un poco.