RECETA DE ESCALOPES DE FOIE GRAS CON PAN DE JENGIBRE

Ingredientes

4 rebanadas de escalopes de foie gras

6 rebanadas de pan de jengibre

3 cl de vinagre balsámico

 

Te traemos la receta de una entrada muy original, los escalopes de foie gras con pan de jengibre recubierto con vinagre balsámico. Los ingredientes mencionados rinden 4 porciones.

Modo de preparación

  • Retirar los escalopes del congelador y dejarlos descongelar en el refrigerador por lo menos durante 8 horas.
  • Meter 2 rebanadas de pan de jengibre al horno a 180ºC durante 5 minutos o meterlos en una tostadora.
  • Hacer migas de pan con las rebanas de pan de jengibre tostadas.
  • En una olla pequeña hervir el vinagre balsámico, dejar reducir en una cuarta parte.
  • Cubrir los escalopes primero con el vinagre y luego con las migas de pan e introducirlas en una sartén caliente sin añadir grasa.
  • Servir los escalopes en rodajas con rebanadas de pan de jengibre.