Receta de Ensalada Exótica

Ingredientes

Una lechuga

250 gramos de arroz

250 gramos de camarón

Media piña (ananá)

2 aguacates (paltas)

2 limones

Un vaso pequeño de yogur

Modo de preparación

Poner el arroz a cocer en una olla grande con agua hirviendo. Mientras tanto, lavar, escurrir, pelar la lechuga y refrigerar. Lavar los camarones y mantener un poco de la corteza para la presentación. Cortar la piña en rodajas, quitar la piel y cortar en cubos.Cortar 4/5 rebanadas de limón y exprimir el jugo restante. Pelar el aguacate, cortar en cubos y mantener unas 4/5 tiras para la decoración. Rociar con el jugo de limón. En un tazón grande, colocar la lechuga. Colocar el arroz en la parte superior y mezclar con cuidado los camarones, piña y aguacate.