RECETA DE ENSALADA DE RAVIOLES

Ingredientes

6 placas del ravioles

2 rebanadas gruesas de jamón

1/4 de manojo de estragón

1/4 de manojo de perifollo

1/4 de manojo de perejil

2 acederas

Para la vinagreta:

El jugo de una naranja

6 cucharadas de aceite de avellana

3 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada de mostaza

 

Te compartimos una de las recetas más originales para preparar una ensalada donde los ravioles se acompañan con una deliciosa vinagreta de avellana, naranja y mostaza.

Modo de preparación

  • Calentar el jugo de naranja en una cacerola pequeña, reducir a 2/3.
  • Preparar la vinagreta en un bol batiendo el aceite de avellana con al vinagre balsámico y la mostaza. Añadir el jugo de naranja refrigerado.
  • Cortar el jamón en cubos pequeños.
  • Añadir los ravioles en una olla grande con agua hirviendo con sal, dejar cocer durante 1 minuto.
  • Escurrir y sumergir en agua helada para detener la cocción.
  • Mezclar los ravioles con las hierbas, el jamón y la vinagreta.
  • Servir frío.