RECETA DE ENSALADA DE POLLO MARINADO, SANDÍA Y PIÑONES

Ingredientes

4 chuletas de pollo

El jugo de medio limón

2 tiras de cáscara de limón

1 diente de ajo en rodajas

3 ramitas de tomillo fresco

1 cucharada de jengibre picado

1 chorrito de aceite de oliva

4 hoja de lechuga para ensalada

2 rodajas de sandía

¼ de cebolla roja, cortada en cubitos

2 cucharadas de piñones

 

Acá te compartimos la receta de una ensalada llena de sabor, la particularidad está dada por el sabor dulce, se sirve caliente y se aconseja acompañar con una vinagreta de mostaza clásica, una vinagreta César también es apropiada para esta deliciosa ensalada.

Modo de preparación

Para la marinada:

  • Mezclar el jugo de limón, la ralladura, el jengibre, el ajo, el tomillo y el aceite.
  • Sumergir las chuletas de pollo cortadas en cubos, dejar marinar en la nevera, tapada por 6 horas como mínimo.
  • Lavar las hojas de lechuga.
  • Cortar la sandía en cubos.
  • Escurrir el pollo y mantener el adobo.
  • Hornear en un molde engrasado y agregar el adobo cuando se hayan cocinado.
  • Colocar en los platos, la lechuga, la sandía, el pollo, la cebolla y los piñones.
  • Servir con vinagreta de mostaza o César.